基本来讲，『Haute Coutour』和『Bespoke』 描述的是同一种服务，即为特定的客户量身定制并以高级材料手工制作服饰。然而与通常在财力雄厚的高级时装屋体系下运营的『Haute Coutour』 生意不同，许多从事『Bespoke』业务的裁缝和鞋匠都是独立运营且仅仅被少数内行人知晓。话虽这么说，某天我在Luisa via Roma的精品店与一位销售女士交谈时，却听她提起一个我没想到会在前卫高级时装店会听到的名字——罗伯托·乌戈里尼 （Roberto Ugolini，下文中亦称呼为 『Ugolini』或『罗伯托』）。
乌戈利尼（Ugolini）或许是最出名的佛罗伦斯鞋匠。其中一个明显的原因当时是他在行业内已经非常多年。罗伯托来自一个制鞋世家，他在 1995 年在城中心开设了他的第一家修鞋店。从 2000 年起，他把工坊搬到游客云集的 Santo Spirito 教堂斜对面，在那里工作了 20 年。如果你曾经去过佛罗伦斯观光，很可能你也在不知觉中路过他的工作室。 2020 年，罗伯托在距离皮蒂宫几步之遥的小路via della Chiesa上开设了全新的店铺。比起之前的工坊，新店铺更宽敞明亮，而不变的是罗伯托在其他年轻鞋匠的围绕下埋头专注于制鞋的情景。这些年来有许多或年轻或年长的鞋匠曾在 Ugolini 的店铺内工作过。 Koji Suzuki也是 Ugolini 最早的一位学徒，如今他被誉为日本最好的定制鞋匠之一。 「从每个鞋匠那里，我都能学习到一些东西」，罗伯托对我说。他认为对于一个鞋匠来说，观察非常重要：「如果你懂得观察，记住你所看到的，那么之后你就可以用双手做出来。」
