在巴黎中心，正對著杜樂麗花園，裡沃利大街上矗立著一棟奧斯曼聯排別墅，厚重的木門後是法國飛行員夾克品牌 Chapal 的 Showroom (展廳)。隨著一聲嗡鳴，我輸入密碼打開了大門，將大道上的熙熙攘攘關在門外。內庭很安靜，踩在幾何線條的馬賽克地磚上，大理石墻面，雕花天花板，午後的陽光透過一大面彩繪玻璃照進廳堂裡。這和往常的奢侈品購物經驗截然不同，簡直像是 007 在執行某次秘密任務。而這就是 Chapal 的客戶拜訪他們展廳時的體驗。
誰的衣櫥裡沒有一件皮夾克呢？它超越了時尚和潮流，與性別年齡無礙。甚至連我祖父，一位八十多歲的退休少尉，也在去年冬天著了魔似的想要一件皮夾克，並且最終用他的養老年金購入了一件。我祖父的那件夾克是長款棕色牛皮的，我一開始並不十分喜歡。因為我更習慣於近十年來常見的修身機車夾克。而直到我翻看 Chapal 的產品目錄時，才赫然發現祖父那件夾克原來是以經典的 1914 法國飛行員夾克為原型的。
擁有長達一百九十年的製革歷史，並在兩次世界大戰期間為美國空軍提供裝備，Chapal 無疑是經典飛行員夾克的王者。在一戰初期的 1914 年，Chapal 為法國空軍製作長款飛行員夾克，當時拉鏈還沒有被發明出來，夾克的腰部以一條皮帶收緊。直到今天，品牌為了紀念這段歷史仍然繼續生產著同款長夾克。
值得一提的是，Chapal 在1925年創造了著名的 A-1 空軍夾克的原型。在一戰中，航空技術高速發展，戰鬥機的飛行艙內被各種新科技填滿，可供飛行員活動的空間更狹窄了。為了靈活敏捷的操作，A-1 作為歷史上首個短款夾克應運而生，取代了之前更為厚重不便的長款夾克。在 1927 年5 月 21 日，Charles Lindbergh （查爾斯·林德伯格）正是穿著 A-1 款夾克完成了從紐約到巴黎的史上首次單人橫跨大西洋的飛行記錄。A-1 飛行夾克在 1927 年正式被引入美國空軍裝備，當時拉鏈剛發明不久，主要應用在箱包上，所以 A-1夾克上裝配的是紐扣。為了向原版 A-1 致敬，Chapal 的 A-1 飛行夾克也是配以 8 粒質感淳厚的牛角扣。
Chapal 在法國中部小鎮 Crocq (克羅）的同一個工坊裡製作的皮夾克仍然忠於一個世紀前的經典剪裁和製作方法。 USAAF 美國空軍夾克是 Chapal 最暢銷的款式。在設計上 USAAF 夾克融合了 A-2 和 G-1 的特點。A-2 夾克是二戰期間征用的 A-1 夾克的升級版，從 A-1的紐扣變更為拉鏈。而湯姆克魯斯在電影壯志凌雲 (Top Gun) 中穿著的正是 G-1 夾克， G-1 在 A-2 的基礎上添加了便於大幅度活動的後背雙側的內褶和保暖的毛領，並在 1943 年正式取代了 A-2 夾克。Chapal 的 USAAF 配備了可拆卸的羊毛領，腰部和袖口採用和原始設計相同的羊毛羅紋針織收緊。
